Desde su formación ha sido testigo de cambios revolucionarios al pasar de ser una tradición familiar, a ser una institución gastronómica de reconocimiento internacional.
Nuestra filosofía se basa en la premisa de lograr la excelencia mediante la práctica y el refinamiento constante, buscando la expansión y el crecimiento para satisfacer los estándares internacionales de gastronomía, mediante la técnica, reforzándola a través de la práctica.
Estamos conscientes de que nuestros estudiantes necesitan una educación completa y multidisciplinaria para tener éxito en un mundo competitivo, y que les proporcione las herramientas necesarias para conseguir la excelencia en un tiempo récord.
Nuestra historia
Ubicado en el corazón de la ciudad de Guatemala, es un emblema de excelencia culinaria y creatividad.
Bienvenido al Instituto de Formación Técnica Hunab Ku
Nacido de la pasión por la cocina y el diseño, el instituto ofrece una gama diversa de programas que incluyen:
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Bachillerato en Ciencias y Letras con especialización de Gastronomía
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Repostería
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Panadería
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Carrera de Formación de Chef
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Chef Pastelero
Cada programa está diseñado para conectar a los estudiantes con la rica herencia culinaria de Guatemala, mientras se imparten técnicas modernas y habilidades prácticas.
Aquí, los estudiantes no solo aprenden a cocinar, sino a crear arte comestible y eventos memorables.
Desde el Diplomado en Comida Guatemalteca que conecta a los estudiantes con sus raíces, hasta el técnico profesional de panificación que revela los secretos del panadero, Hunab Ku es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, cultivando así la próxima generación de líderes culinarios y creativos.
Bienvenido al Instituto, un espacio donde la pasión por la cocina se une al conocimiento
Donde juntos exploraremos los sabores y aromas que definen a la gastronomía guatemalteca y las tendencias internacionales.
Nuestros programas culinarios están enfocados en preservar y transmitir el dominio y la apreciación de las artes culinarias que han sido piedra angular de la gastronomía guatemalteca desde tiempos inmemoriales.
Ofrecemos una amplia variedad de cursos con los que podrás aprender desde las técnicas culinarias básicas y avanzadas, hasta dominar los secretos de la cocina nacional e internacional, utilizando las mejores recetas y técnicas tradicionales y modernas.
Creemos que la cocina es más que una simple habilidad, es una forma de expresión, creatividad y pasión.
Por ello, nos enfocamos en brindar una educación personalizada y de alta calidad, donde el aprendizaje práctico y la experiencia son fundamentales.
El Instituto de Formación Técnica Hunab Ku se encuentra certificado por el Gobierno de Guatemala a través del Ministerio de Educación, ya que es considerado como el guardián de la técnica culinaria guatemalteca.
¡Te esperamos!
Nuestros valores
Integridad
Creatividad
Pasión
Respeto
Excelencia
El Instituto de Formación Técnica Hunab Ku, en el ámbito de la gastronomía guatemalteca, encarna la excelencia al fusionar la rica tradición culinaria del país con técnicas modernas.
Este instituto no solo enseña habilidades culinarias, sino que inspira la creación de arte comestible, destacando la importancia de la excelencia en cada aspecto de la educación y la práctica gastronómica.
Es un símbolo de cómo la excelencia puede transformar la cocina tradicional en una experiencia culinaria contemporánea y enriquecedora.
En el corazón de Guatemala, donde las tradiciones culinarias se entrelazan con la rica cultura del país, emerge el Instituto de Formación Técnica Hunab Ku, distinguida por valores fundamentales que la definen: creatividad, respeto, integridad y pasión.
La creatividad fluye como un río alimentado por las ancestrales recetas mayas, reinventadas para el paladar contemporáneo. Este Instituto no solo enseña técnicas culinarias, sino que impulsa a sus estudiantes a explorar nuevos horizontes gastronómicos, combinando sabores tradicionales con innovaciones audaces.
El respeto es la piedra angular de su filosofía, enfocado tanto hacia los ingredientes autóctonos como hacia las culturas que dieron origen a estas recetas milenarias. Se inculca una apreciación profunda por la tierra y sus regalos, así como por las generaciones de cocineros que han custodiado estos saberes.
La integridad se refleja en el compromiso del Instituto con la autenticidad y la calidad. Desde el respeto por los procesos tradicionales hasta la honestidad en la enseñanza, la integridad guía cada acción, asegurando que la educación recibida sea no solo de alto calibre, sino también fiel a las raíces culinarias guatemaltecas.
Finalmente, la pasión por la cocina guatemalteca impulsa tanto a estudiantes como a maestros. Es una pasión por descubrir y compartir los sabores únicos de Guatemala, por celebrar la diversidad culinaria del país y por transmitir el amor por la gastronomía a cada plato preparado.
Estos valores no solo definen al Instituto, sino que también preparan a sus estudiantes para ser embajadores de la gastronomía guatemalteca, listos para contar su propia historia culinaria con cada plato que sirven.
Nuestra misión
El Instituto se dedica a proporcionar una educación excepcional en las artes culinarias y técnicas creativas.
Nos esforzamos por servir a una amplia gama de estudiantes, satisfaciendo sus necesidades educativas y ofreciendo una variedad de programas que incluyen Bachillerato en Ciencias y Letras con especialización en Gastronomía, Bar Tender, Barista, Repostería Profesional, Carrera de Formación de Chef, Panificador Profesional.
Nuestro compromiso es fomentar la creatividad, la innovación y la excelencia, preparando a nuestros estudiantes para carreras exitosas y enriquecedoras en sus campos elegidos.
Conoce nuestros cursos
En el Instituto de Formación Técnica Hunab Ku te ofrecemos programas diseñados para transformar tu pasión en una carrera.
Descubre nuestras carreras de Gastronomía, Repostería, Panadería y el Bachillerato con orientación culinaria. También contamos con cursos libres y diplomados especializados en barismo, coctelería y organización de eventos.
Nuestra visión
Ser reconocidos como el instituto referente en América Central en la formación técnica de artes culinarias y creativas.
Aspiramos a ser un epicentro de innovación y excelencia, donde la tradición se encuentra con la modernidad.
Nuestra visión es inspirar y capacitar a la próxima generación de chefs, pasteleros, diseñadores y organizadores de eventos, contribuyendo significativamente al desarrollo cultural y gastronómico de la región.
