Programas de gastronomía
Enl Instituto de Formación Técnica Hunab Ku cada programa se encuentra avalado por el Ministerio de Educación, lo que ha permitido a los aspirantes a profesionales culinarios convertir sus sueños en realidad.
Actualmente, ofrecemos varios programas formativos muy completos enfocados al área de cocina nacional e internacional y organización de eventos. Independientemente de tus antecedentes académicos, cuando te gradúes del Instituto de Formación Técnica Hunab Ku, serás parte de una gran tradición de excelencia, con los reconocimientos que le diferenciarán de la competencia en una industria demandante y cambiante.
Nuestro plan de estudios se presenta por medio de secuencias que facilitan la profundización de los conocimientos básicos, posteriormente los y las estudiantes adquieren las destrezas específicas que facilitan su aprendizaje.
El alumno tiene como fin dominar las técnicas, de estudios a nivel medio y culinarias avanzadas, que se aplican en casi cualquier estilo de vida, al mismo tiempo que cursa su Bachillerato en Ciencias y Letras avalado por el Ministerio de Educación.
Bachillerato en ciencias y letras
con especialidad en gastronomía
En la carrera de formación en Gastronomía, con clases una vez por semana, con duración de 2 años, el alumno tiene como fin dominar las técnicas culinarias avanzadas que se aplican en cualquier estilo de cocina.
Explorando las tradiciones culinarias guatemaltecas, así como las cocinas clásicas globales y las tendencias actuales.
Carrera de
formación en Gastronomía
Plan normal (1 vez por semana)
En la carrera de formación en Gastronomía en Plan intensivo, con clases dos veces por semana, con duración de 18 meses, el alumno tiene como fin dominar las técnicas culinarias avanzadas que se aplican en cualquier estilo de cocina.
Los cursos son impartidos por profesionales con amplia experiencia en sus respectivos campos, lo que garantiza que los estudiantes reciban una formación actualizada y relevante, con ejemplos y casos prácticos del mundo real.
Carrera de formación en Gastronomía
Plan intensivo (2 veces por semana)
Esta carrera técnica, avalada por el Ministerio de Educación.
lo hará descubrir el arte y la pasión por la repostería.
Estos certificados se dividen 24 meses, los cuales van desde elaboración de talleres básicos y técnicas, hasta especializaciones, a través de los niveles de pastelería y confitería, elaboración de masas artesanales, montajes de emplatado de postres estilos gourmet, manjares de diferentes partes del mundo, técnicas de decoración básicas y precisas, y manejo de costos.
Chef
Repostero
Una carrera técnica práctica avalada por el Ministerio de Educación, donde podrá aprender las técnicas, básicas y fundamentales para elaborar diferentes tipos de pan, incluyendo los tipos, propiedades, combinaciones y aplicaciones de pan y las diversidades de pan popular de Guatemala y a nivel mundial, utilizando técnicas de fermentaciones y amasados.
Todas las clases son completamente prácticas, y cada alumno elabora su masa según programa a trabajar.
Panadería
profesional
